ちょっと、忙しくて更新が遅れがち・・・
反省してます

先日、次男の晴れ舞台＠USJを紹介させていただきましたが・・・手前みそですいません

その日の帰りは息子が大好きなBUBBA GUMPでディナーでした

初めて行ったのは、マウイ島のラハイナで。もう、7年前になるかな。
でも、食べ物って、場所、一緒に食べる人などなどで、変わる気がしません？
マウイはうまいが、日本は？？？と、今回、ちょっと思ってしまいましたが。

やっぱり、おきまりは


ビール蒸しですよね！

初めて、食べたとき、ずーずーしく、シェフにレシピを聞いちゃいました。
当時は、マウイBUBBAGUMPもゆっくりしていたので、ウエイトレスのおねーちゃんが、
親切にも教えてくれました

披露してしまいます

厚いナベを使うのがいいです。
ル・クルーゼとか、鉄鍋とか無水ナベとか・・・

お店仕様なので、量は多いので、比例計算で
少なく作ってくださいね。

【6～8人分】
1Kgの大き目のえび（10から12匹で500gぐらいが目安です）
たまねぎ　3～4個
セロリ　　　1本（葉っぱは落として）
ビール　　 1/2缶（Brandは何でもOKです）

①お鍋を熱くして、玉ねぎとせろりがしんなりするまで、そっとしておく。
　無水なべとかがない場合はオリーブオイルを薄く塗って弱火でふたをして、しばらく、ほっておいて。

②1/4缶のビールを入れる。ビールがぶくぶくしてきたら、海老を入れる。お鍋のふたをして2～3分、待つ。
　
③ふたを開ける。海老が少しピンクになりかかっているはずなので、1～2回、さくっと、混ぜる。
残っている、1/4缶のビールをまた注ぎ、ふたをする。また、2～3分、待つと海老はすっかり、
　 pinkになっているはず。なってない場合はなるまで待ってください。

④大きなスプーンで、海老をすくってもりつけてください。クサビ型に切ったレモンを添えると、
　 そっくり！できあがり。

オリジナルはこれのはずだったけど、最近はバターをたしたり、してるようで。
重くなるので、私はこのままがいいと思います。

一度、作ってみてください